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날씨가 더워지면 어김없이 흔히 들려오는 뉴스 중 하나는 바로 식중독입니다. 특히 더워지는 여름철에는 그 위험이 증가하게 되는데요. 음식 관리가 더욱 중요한 여름철, 안전한 음식 섭취를 위한 방법을 알려드립니다. 휴가 철 여름 밤의 즐거움 바비큐 - 색이 아닌 온도를 체크하기 여름 휴가철 및 캠핑이 많아지며 바비큐 소비 또한 높아지게 됩니다. 얼마 전에는 모 햄버거 회사에의 패티에서도 문제가 있기도 했었죠. 바비큐에서 가장 중요한건 색상이나 질감이 아닌 속까지 모두 익혀주는 것이 중요합니다. 최근 한연구에서는 익히지 않은 육류의 포장 방법과 같은 다양한 요소들이 고기가 익은 후의 색상에 영향을 주었다고 합니다. 고기를 굽는 과정에서 안전한 온도에 도달하기 전에 갈색으로 변하는 경우가 있었다고 하네요. 특히..