글루텐 프리, 글루텐 없는 곡물 알아보기

밀가루 음식을 먹으면 소화 불량이 생기거나 설사, 복통을 호소하는 사람들이 있는데요. 글루텐이 건강에 좋지 않다는 것이 알려지며 글루텐을 제거한 식품을 판매하기도 합니다. 글루텐이 많이 함유된 대표적인 곡물이 바로 '밀'인데요. 밀가루는 동서양을 막론하고 사람들과 가장 밀접한 곡물이기도 하죠. 이번 포스팅에서는 글루텐 프리 곡물을 알아보도록 하겠습니다. 글루텐 프리 곡물 _ 수수 수수는 건강에 좋을 뿐만 아니라 구수한 맛으로 차나 밥 등으로 즐겨먹는 대표 곡물 중 하나인데요. 유럽에서는 달큼한 맛을 내는 감미료로도 사용된다고 합니다. 수수는 글루텐이 없어 글루텐 불내 증이 있는 사람도 안심하고 먹을 수 있는 곡물이라고 하는데요. 글루텐 프리일 뿐만 아니라 식이섬유와 단백질, 항산화 성분이 풍부하다고 합니..
건강 2018. 2. 25. 20:56
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