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홈삼은 대한민국 사람이 가장 사랑하는 식품 중 하나입니다. 건강기능식품류의 판매 순위에서도 상위권을 놓치지 않는 아이템으로 명절, 생일, 어버이날 등 빠지지 않는 단골 건강식품입니다. 이번 포스팅에서는 홍삼과 인삼에 대해 간략하게 알아보도록 하겠습니다. 홍삼은 수삼을 선정하여 껍질을 벗기지 않은 채 증기에 쪄서 건조시킨 담황갈생 인삼을 말합니다. 증삼, 건조 등의 과정을 거쳐 수분함량이 15% 이하가 되도록 가공하게 되는데 이 때 제조 공정 중 우리 몸에 유익한 여러가지 새로운 생리 활성 성분이 생성되며, 이러한 생리 활성 성분들은 수삼이나 백삼에는 없고 홍삼에만 있는 홍삼 특유의 성분이라고 합니다. 홍삼의 특징 고려인삼은 외국삼에 비해서 월등히 많은 사포닌을 함유하고 있습니다. 사포닌은 인삼의 여러가지..